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« J'ai toujours entrepris depuis tout jeune »

« J'ai toujours entrepris depuis tout jeune »

Comment est né votre concept de restauration ?
Le concept du restaurant est né d'un pur hasard. Les gars du quartier et moi avions l'habitude d'aller pêcher et de préparer la pêche du jour pour le repas. Un soir, Harry, mon voisin, a préparé un beignet d'acoupa aux épices délicieux. Et c'est là que j'ai eu le déclic! J'ai donc par la suite proposé l'idée au groupe de créer un restaurant spécialisé uniquement sur les poissons de nos eaux.
Qu'est-ce qui le différencie des autres ?
Fish...

France-Guyane 977 mots - 12.06.2018
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