A la tête d'une entreprise de traiteur, installée à Lasserre, ce sont 800 repas que la cuisinière a l'habitude de commercialiser pour la Fête du crabe, le dimanche de Pâques. L'annulation de cet événement représente pour elle un manque à gagner de quelque 8 000 euros.
L'annulation de la Fête du crabe a été accueillie avec fatalisme
par ses acteurs. Parmi les principaux concernés, les restaurateurs
et les traiteurs doivent faire face à un gros manque à gagner. Le
rendez-vous de Pâques est un moment essentiel dans l'acquisition du
chiffre d'affaires annuel. Marlène Gammalame est traiteur, son
entreprise Faya Traiteur est installée à Lasserre
Morne-à-l'Eau.