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SANTÉ

Faut-il avoir peur de manger de la carambole ?

Faut-il avoir peur de manger de la carambole ?

C’est un fruit aux nombreux bienfaits très apprécié chez nous. Mais la carambole est aussi un fruit qui peut être dangereux, notamment pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale. Trois cas d’intoxication de patients, probablement liés à sa consommation, ont récemment été signalés à l’Agence régionale de santé (ARS) en Martinique. Alors qui peut consommer la carambole ? Le docteur Dabor Résière, médecin réanimateur-toxicologue, lève le voile sur les croyances autour de ce fruit.

La carambole est-elle un fruit toxique ?

La carambole est un fruit toxique, mais cela dépend de la quantité ingérée et de la présence d’une insuffisance rénale. La toxicité de ce fruit serait due à l’accumulation d’acide oxalique et des oxalates. L’intoxication à la carambole est responsable d’une atteinte neurologique et d’une atteinte rénale. L’atteinte neurologique peut se manifester par une encéphalopathie et des convulsions répétées, parfois mortelles. Cependant, il faut savoir que la...

franceguyane.fr 882 mots - 22.08.2019
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