La communauté du Nord Grande-Terre a
terminé, il y a quelques jours ses rencontres sur la transition
écologique par une causerie au Pays de la canne. À cette occasion,
il y a eu une distribution de pois boukoussou à planter pour
nourrir notre avenir. Suzie Zozio, docteur en sciences des aliments
a semé ses connaissances et Martine Sylvestre a procédé à un
arrosage musical de qualité avec divers morceaux dont le récemment
Pwa jaden.
UN INDICE GLYCÉMIQUE FAIBLE
Les participants à cette soirée ont aussi
déguster les pois sous toutes les formes (sucrées comme salées),
avec notamment la glace au pois d'angole, découverte déroutante,
innovante et intéressante concoctée par le Désir du palais. « Cette
année est celle des légumineuses. C'est un mouvement qui a été
initié par la FAO (Organisation des Nations Unies...